Trifle is een populair Brits toetje. Traditioneel bestaat het uit een laag cake overgoten met sherry, met daarop fruit en daarop een laag vla of custard. Het leuke is dat je volop kan variëren met soorten cake, fruit en vla of custard. En traditioneel geserveerd in een grote glazen schaal ziet het er ook nog prachtig uit.
Eerder maakte ik al een trifle met appel en karamel ijs. Deze keer ging ik voor een gezondere versie met volkoren eierkoeken, pruimen en magere kwark gezoet met banaan. Voeg eventueel nog wat bruine rum toe om de eierkoeken wat smeuïger te maken. Het kan ook zonder hoor, maar wij vonden met rum wel echt lekkerder.
Naast dat deze gezondere trifle net zo lekker is als de traditionele versie, is het ook nog mega snel klaar en heb je maar maximaal 6 ingrediënten nodig. Handig als je weinig tijd hebt.
Ingrediënten voor 4 gezondere trifles
100 gr eierkoeken
4 pruimen
300 gr magere kwark
Ca. 250 gr bananen ( 2 grote)
Eventueel 4 el bruine rum en 0,25 tl vanille extract
Zo maak je deze gezondere trifle
- Scheur de eierkoeken in stukjes en leg op de bodem van 4 glaasjes.
- Meng (als je wilt) de rum met het vanille extract en verdeel over de eierkoeken
- Snij de pruimen in kleine blokjes en leg in de glaasjes op de eierkoeken. Hou een beetje over voor garnering.
- Maal nu de bananen fijn een keukenmachine of blender tot een gladde puree. Schep de magere kwark erdoor en verdeel dat over de pruimen.
- Garneer met de rest van de pruimen en eventueel nog wat pure chocoladekrullen of vlokken.
Eet smakelijk!
Combineer de trifle met een van deze gezonde hoofdgerechten:
Reactie plaatsen
Reacties